家里的小孩非常喜欢吃蒸鸡蛋羹，所以我们经常会隔三差五地做给他吃。但是每次做完这道菜后，新的烦恼就来了——总有好多蛋羹粘在碗底和碗周围，既浪费又难清洗。刚开始的时候，我都是用热水泡过之后用刷子刷的，但效果都不怎么理想，后来经过几次尝试，我发现了一个能让蒸水蛋的容器轻松洗干净的方法。

　　那就是在做鸡蛋羹前先在蒸蛋的碗底内倒入少量的食用油，然后用手轻轻晃动，让碗的四壁沾满油，然后再往碗里打鸡蛋并打匀。

　　这样做出来的鸡蛋羹不但会在上面飘着一层油花，吃起来比较嫩滑，孩子更爱吃了，而且吃完后蒸蛋羹的盘子也不会黏黏的不好洗，真是一举两得。