受访专家：

　　刘一军，美国佛罗里达大学精神病学系教授

　　袁勇贵，东南大学附属中大医院心理精神科主任

　　研究：胖了会变笨有一定道理 食物我们天天都吃，可不少人一吃就停不下来，出现像毒品一样让人成瘾的症状。

　　“‘食物成瘾’作为一种精神疾病已经得到了研究成果的证实”，美国佛罗里达大学精神病学系刘一军教授介绍，最新研究发现，“食物成瘾”者的神经影像功能、结构的改变与海洛因依赖者有很相近的地方。当然，这并不排除基因不同导致个体之间的差异。

　　研究还发现，由于进食过多，加重了身体的代谢负担，肥胖人群的脑白质是有所损伤的。东南大学附属中大医院心理精神科主任、心身研究中心执行主任袁勇贵教授说，当人的脑白质出现损伤时，人的认知功能就会相应变差，反应能力也会越来越慢，“所以说，胖了会变笨是有一定道理的。”

　　预防：越好看的食物越容易上瘾 “越是好看的食物越容易上瘾。”袁勇贵教授介绍，食物成瘾的原因比较复杂，但从食物成瘾者的选择来看，那些高脂、高糖、高盐等比较好看的食品，如甜食、快餐以及腌制食品等最容易让人上瘾。这些食物会充分刺激人的食欲，让人欲罢不能，吃了还想再吃。而当人吃了自己喜爱的食物后，大脑便会受刺激，在体内生成更多的内啡肽，让人倍感愉悦，刺激人吃掉更多此类食物。

　　“不光是这些食品，甚至是一些快餐广告中的部分画面，也有可能对消费者造成一定的暗示，间接导致‘食物成瘾’的症状”，袁勇贵教授建议，对于那些一吃就停不下来的人，平时要少吃高脂、高糖、高盐的食品，尽量不看或少看那些能让人垂涎欲滴的食物图片。

　　治疗：管不住嘴超三个月得看心理科 食物成瘾者的一个显著特点就是非常能吃，一不吃东西就会产生跟酒瘾者、烟瘾者一样的焦虑、沮丧和紧张等情绪，甚至出现一些病态的表现。反之，就会产生兴奋和满足感。

　　“‘食物成瘾’有一定的范围，不是所有吃货都是‘食物成瘾’者”，刘一军教授介绍，判断一个人是否有“食物成瘾”，首先，要BMI(身体质量指数)大于28，其次，必须同时满足吃东西停不下来和停止吃东西就感到不舒服这两个条件。因此，BMI大于28的肥胖者是“食物成瘾”者的后备军。

　　“如果上述症状持续有3个月以上，就要及时看看心理科了。”袁勇贵教授说，目前对于“食物成瘾”的肥胖并没有特别好的治疗方法，主要通过药物治疗、认知行为干预等。通过对肥胖人群的干预治疗，比如缩胃手术后，患者的脑白质损伤会慢慢恢复，食物依赖也会有所下降。

　　链接：东南大学附属中大医院心理精神科与美国佛罗里达大学合作的心身医学临床研究中心近日揭牌，作为国内首家心身医学临床研究中心，能帮助“食物成瘾”者恢复到正常的饮食状态。