夏季人们容易拉肚子。江苏省人民医院营养科李群主任建议，如果是因为受凉引起的腹泻或者是因吃了不干净的食物引起的急性肠炎，患者除了要及时去附近医院或社区卫生所就诊外，饮食上还要注意减少油脂(虽然吃的是素菜，油也不能放多)的摄入，减少膳食纤维(如杂粮、菌藻类、豆制品等)的摄入。如果腹泻比较严重，不妨吃一碗炒面糊。

　　具体来说，就是要将面粉干炒，要炒到焦黄，有一点微微的糊味，然后用适量的开水冲成面糊吃，这样到肠道内有的比较好收敛效果，能很好地缓解腹泻。另外，还可以借助益生菌、可溶性膳食纤维，吸收水分，调节胃肠功能。