现在很多菜市场的冬瓜都是切成片卖的，买的时候注意，按照自己家庭的食用量，每次买一块就可以了。要注意冬瓜的软硬度，摸起来发软的可能放得时间有点久，要买稍微硬点的。如果要买大块的，选表皮墨绿色，光滑、没有坑包的。

　　冬瓜买回来后放在干燥的地方，便于长时间保存，阴暗潮湿处容易发霉。冬瓜表皮的“白粉”不要去除，能起到保护作用，如果冬瓜切开了，就要尽快食用。