搅拌凝固酸奶无差别

　　国家高级营养师朱颖：超市中有搅拌型酸奶，也有凝固型酸奶，很多人咨询这两者有什么样的差别。其实，搅拌型一般是指企业用大规格容器发酵的酸奶，经搅拌接菌发酵之后再分装到小包装里。而凝固型酸奶是指直接接菌种发酵成凝固状，不再搅拌分装，比搅拌型少一道分装工序。两者只是工序上的差别，营养价值没有差别，可以轮换着喝。

　　彩色食物更易吸引人

　　中国营养学会会员李东烨：五颜六色的饮料特别吸引人，尤其是孩子。研究发现，人的眼睛在观察物体最初的20秒内，色彩感觉占80%，造型只占20%;2分钟后，色彩占60%，造型占40%;5分钟后，各一半。而所有色彩中，最能吸引食欲的是红色、橙色、粉色、黄褐色、黑褐色、奶油色、淡绿色、亮绿色。人工合成色素更稳定，因此，使用也更广泛，虽经过了安全性评价，但还建议少食用，喜欢食用彩色糖果和饮料要控制一下。