豌豆虽然是蔬菜，但每100克鲜豌豆中的蛋白质含量有7.4克，和相同重量的豆腐差不多。而且，B族维生素含量高是豌豆的优势，维生素B1、B2等含量都比豆腐高。做比较不是想证明哪种食物更好，而是告诉大家，每种食物都有其营养特点，豌豆营养价值高，饮食中要适当吃些。国家高级食品检验员 王 楠