咳嗽吃冰糖蒸百合
中国营养学会会员张薇:孩子咳嗽,如果不是很厉害,可以试着蒸点百合给孩子吃。女儿每次咳嗽,我会买点鲜百合,洗净后放在碗里,加点冰糖和干桂花蒸熟,然后捣烂给孩子吃,咳嗽会缓解不少。百合本身具有润肺的作用,又是食材,安全性较好。注意,不建议买干百合,效果没有鲜百合好,可能也被硫磺熏过。另外,鲜百合要掰开洗净,把里面的芯去掉,否则味道发苦。
饸饹面解馋又健康
国家二级公共营养师王潍青:《舌尖上的中国》中的一碗家常饸饹面勾起了很多北方人的回忆,饸饹有的是用玉米制作的,也有用荞麦做的,但都属于粗粮。饸饹面面条较粗,很难入味,所以汤卤配料很重要。用鸡、鸭煮汤,鸡鸭肉切丝、蒸熟的肉丸切片,加上甜蒜、咸香椿、辣椒油、蛋皮、香菜等众多小料。吃饸饹时再搭配些凉拌菜,荤素搭配、清新低脂。
便秘吃芝麻拌蜂蜜
吉林省健康协会常务理事郝孟忠:很多老人都有便秘的症状,除了遵医嘱做好饮食及相应调整外,还可以尝试一下小方法。家里的老人便秘,我会把黑芝麻磨成粉,然后拌点蜂蜜给老人吃,便秘的情况会有所缓解。其实,在中医上,核桃和黑芝麻对便秘都有好处,如果老人平时手脚凉,容易便秘,可以每天吃点核桃,如果手脚心发热,吃黑芝麻粉效果较好。
食欲差吃酸汤鱼片
国家二级公共营养师臧全宜:将鲜鱼片入水汆一下,西红柿和泡椒用少量油炒软,加水煮成浓汤,倒入汆好的鱼片,加少量盐提鲜调味。西红柿酸汤本身就有足够的味道给菜肴调味,能刺激食欲,煮熟的西红柿营养吸收也更好。这种烹饪方式少盐、少油、低温,营养健康,值得推荐。