最近发表在美国癌症协会同行评审期刊《癌症》(Cancer)上的一项来自于以色列的纵向研究(以色列Rabin医学研究中心Zohar Levi和他的同事在1967～2005年间测量了100万名平均年龄为17岁的未成年男性的体重指数与日后是否会患食管癌)表明，超重的未成年人以后患食管癌的概率是正常体重者的2.1倍。

　　肥胖影响心脑血管疾病的发生发展，我们听得多，但有关肥胖同食管癌的关联性，却很少被报道。这项研究告诉我们，食管癌的发生跟我们青少年时期的肥胖有一定的关联，所以青少年要注意避免肥胖。

　　向减肥说“不”首先，对于正在生长发育的青春期少年而言，避免肥胖并不是大家通常以为的限制饮食，使用减肥药等来减肥。毕竟身体正在发育，以10岁少儿与18岁青少年相比，其身高平均增加28～30cm，体重平均增加20～30kg。除体格发育外，此期生殖系统迅速发育，这个时候保证充足的营养才能保证身体正常发育。再则，青少年期必须承担繁重的学习任务，充足的营养是获得知识的物质基础。因此，青春期的少年不言“减肥”。

　　吃饭要讲究 不主张青春发育期少年减肥，又要控制体重，我们该怎么做呢?合理的解决办法是“改”，改变之前引起肥胖的不良生活习惯。下面给出几条建议：1、延长吃饭时间，匀速地吃，每顿饭要吃20分钟以上;2、进入嘴里的饭在原来的基础上减少一半;3、每次一小口，细细咀嚼至少5下以上再吞;4、喝东西的水杯和嘴巴成45度角，小口地抿;5、饭前半小时喝一杯水或者吃两个西红柿、半根小黄瓜等低糖的蔬菜水果。

　　细嚼慢咽有方法 另外，很多人在练习细嚼慢咽的时候发现，操作起来似乎很困难，总是不由自主就吞咽了。建议大家，首先应该有一个轻松和从容的进餐环境，与自己约定中午12∶00准时去吃午餐，而不是继续进行那些永远做不完的工作。而且，食物应该有一些精心烹制(或者是细心挑选的)，自己花了心思的，也就能细细品味一番了，每次一小口，细细咀嚼至少5下以上再吞。

　　就时间而言，建议你应该给自己一个计划，努力做到每次早餐20分钟以上、每次午餐30分钟以上、每次晚餐40分钟以上的时间。