果糖是个化合物，和“水果里的糖”概念不一样。水果里通常有果糖、葡萄糖、蔗糖三种类型的糖，只是不同水果中三者的比例略有不同。

　　果糖比葡萄糖更甜，而且极端易溶于水，还喜欢吸潮。所以果糖适合做饮料，或者加入到那些希望保持柔软的甜食当中。

　　果糖在人体内的代谢特点是：食用后能使血糖上升较慢，还不需要胰岛素来调节。所以，有些销售果糖产品的厂家通常会以此来大做文章，让人们误以为果糖很适合糖尿病患者食用。但这其实是个误区。因为现有的研究已经证实了，过多食用富含果糖的饮品或其他食物对糖尿病患者有害无益，而且还会促进肥胖和痛风的发展。

　　有研究认为，与葡萄糖相比，果糖因为不能及时升高血糖，所以绕开了部分食欲控制机制，摄入后不能带来足够的饱感，而高果糖食品很容易摄入过量。过多的果糖会在肝脏中合成脂肪，并升高血中的甘油三酯。也有研究发现，果糖会妨碍人体对铬元素的利用，这也不利于血糖的控制。

　　同时，果糖摄入过量还会有一些麻烦。那就是部分消化能力较弱的人对它会有不耐受反应，他们不能很好地吸收果糖。不吸收的果糖会因其高渗透压对小肠产生刺激，还会促进小肠中细菌的增殖，从而带来一些腹泻之类的不适症状。

　　因此，并不是说糖尿病患者完全不能吃果糖，但一定在血糖控制好的前提下严格控制其摄入量。