谷物防白内障

　　瑞典卡罗林斯卡医学院环境医学研究所研究显示：女性食用富含抗氧化剂的食物能降低进入老年阶段后患上白内障的风险。

　　发表在《美国医学会杂志——眼科学》上的统计结果显示：与对抗氧化剂摄入量最少的女性相比，对抗氧化剂总摄入量最高的女性患上白内障的风险会低13%。富含抗氧剂的食物包括茶、橙子、全粒谷物和红葡萄酒等。研究人员推测这一结果也适用于男性和其他国家的人群。对于想增加对抗氧化剂摄入量的人来说，五颜六色的新鲜果蔬是其最佳来源。               赵鹏程编译

　　果蔬防哮喘

　　冬季是哮喘的高发期，瑞士洛桑大学的研究人员发表在近期《自然医学》上的一项新研究成果表明：吃大量果蔬可防止哮喘。特别是一些高膳食纤维含量的果蔬，如茭白、芹菜、苦瓜、牛蒡、胡萝卜等。

　　研究人员解释说，一旦摄入膳食纤维高的果蔬，肠道的有益菌就会对膳食纤维进行加工，释放出一种名为短链脂肪酸的代谢产物;它进入血液后就会影响到身体其他部位(包括肺部)免疫细胞的发育。因此，可控制呼吸道炎症性疾病。

　　田鹤编译