糖蒜该是淡黄色

　　国家高级中式烹调师高明和：糖蒜对消化道刺激性小，而且有解腻、助消化的作用。

　　自己泡制的糖蒜微微有点发黄。但现在很多餐馆中见到的糖蒜颜色非常白，味道却不好。可能是用柠檬酸和白醋替代传统的酿造醋泡制的，没有健康风险，但如果商贩添加了亚硫酸盐来漂白，经常吃对健康不利。

　　胡萝卜选细点的

　　国家二级公共营养师王潍青：冬天用胡萝卜炖汤吃不错。胡萝卜外部比内部甜，因此，挑选稍微细点的，口感更好。另外，胡萝卜中最突出的营养物质就是类胡萝卜素了，颜色越深的越好。

　　砂锅选表面上釉的

　　国家高级食品检验员宋兵兵：冬天，很多人喜欢用砂锅煲汤、做饭，但需注意，除了注意砂锅本身的质量外，选购时要注意砂锅表面是否上釉。

　　没有上釉的砂锅安全性较差，陶土如果直接接触食物，时间长了，容易被腐蚀，其中的重金属成分有可能进入食物中，从而造成一定的健康风险。因此，购买砂锅时要注意，要选择质地细腻、内壁洁白、釉质均匀的。