近日,由中国营养学会、马来西亚棕榈油总署、马来西亚棕榈油委员会等主办的《食用油健康营养研讨会——棕榈油专题》在京举行,来自全国的100余名营养科技工作者参加了会议。棕榈油性质稳定,不含反式脂肪酸,或可成为替代反式脂肪酸的天然原料。(文 雯)