编者按：一位老先生来电话咨询糖尿病患者每天能吃多少主食，其中粗粮和豆类怎么分配，他的问题很具体，看来被其困扰已久。于是我们请营养专家写了此文，希望能给糖尿病患者带来些帮助。

　　糖尿病患者的饮食掌握好两条原则——只要控制好热量和营养均衡，就跟正常人饮食没啥区别。

　　主食每日4~6两(生重)刚好，其中，搭配1~2两的粗杂粮。一个简单小方法：轻体力劳动中老年人如果身高160cm，那么每日4两主食;如果身高170cm，那么每日5两主食;如果身高180cm，那么每日6两主食。

　　鱼虾1两足矣。除合并有痛风急性发作的糖尿病患者应绝对限制海产品的摄入外，中老年糖友们每天应摄入1两、或每周吃2~3次新鲜鱼肉。

　　瘦肉1两比较合适。它是优质蛋白、维生素B族、铁、锌的重要来源。

　　每天1个鸡蛋，或者5~6个鹌鹑蛋。

　　每天1袋纯牛奶。亚洲人和老年人若饮奶后腹胀、腹泻，可饮用等量酸奶代替牛奶。

　　每天0.5两大豆，是患者良好的优质蛋白来源。建议每日摄入100g北豆腐(即一个巴掌大小)、150g南豆腐或50g香干。

　　蔬菜一天可吃1斤，双手能一次捧起的蔬菜(生)就可，尽量以新鲜深色蔬菜为主。

　　血糖控制好的每天可吃一个拳头大小的水果。

　　三餐总共只需要两勺(普通白瓷勺)植物油、3小勺(为北京社区限盐勺)食用盐。