“初中是营养不良发生率最高的一个年龄阶段!这个时期孩子增长速度比较快，吃得不好，吃得不够，就可能造成营养不良。”中国疾病预防控制中心副主任梁晓峰强调。

　　初中生一定要吃好早餐，不吃早餐或早餐营养不充足，影响学习成绩和体能，还会影响消化系统功能，不利于身体发育。另外，儿童青少年缺铁性贫血发生率较高，要适当多吃富含铁(瘦肉、蛋黄、肝脏、黑木耳、大豆等)和维生素C(新鲜果蔬)的食物。

　　城市孩子超重肥胖率不断上升，贫困农村学生微量营养素缺乏普遍存在。孩子的认知能力决定了他的行为，而饮食行为又决定了他的健康。青少年时期健康状况对一生都有着重要影响。为配合实施国务院于2011年11月启动的“学生营养改善计划”，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和全国义务教育营养改善领导小组办公室组织专家编写了《初中生营养知识问答》一书，帮助学生形成科学的饮食观念和良好的饮食习惯。