冷冻鱼别长期冻存(国家高级中式烹饪师、二级公共营养师 樊荣辉)：冷冻鱼虽然保存时间较长(一般为6~10个月左右)，但买回家后也不要长时间冷冻保存，以免营养和口感进一步下降。冷冻时间过长，鱼肉会变成海绵状，颜色也会变成干焦的褐黄色。另外，吃冷冻鱼前最好先从-18℃的冷冻室拿到0~4℃的冷藏室解冻，避免温水化冻，易造成细菌过快繁殖。

　　烹饪猪肝时别放醋(营养与食品卫生学硕士 李园园)：动物肝脏中富含维生素A、D及锌、硒、铁等矿物质，而这些营养素也是人体容易缺乏的，大家平时可以适当吃一些猪肝。建议每周吃两到三次，每次几片就可以。但是因为猪肝中的维生素A和维生素D不耐酸，所以烹饪猪肝时最好不要放醋。

　　鱼腥草有抗菌作用(国家二级公共营养师 高睡睡)：鱼腥草是一种药食两用的食材，不仅可入药，还可烹饪佳肴。鱼腥草的茎叶破碎后有一股鱼腥味，这其实是来自于其中的挥发油成分——鱼腥草素，这种物质有抗菌作用。此外，还含有槲皮苷等有效成分，有抗病毒和利尿作用。另外，鱼腥草有增强机体免疫功能、镇痛消炎等作用。

　　给孩子做豆腐丸子(国家二级公共营养师 魏启果)：可以给一岁以上的宝宝做豆腐丸子吃。先将豆腐压成泥，五花肉剁成馅，香菇切细丁;在豆腐泥里放一个鸡蛋打匀，加米饭抓匀(以增加豆腐泥的黏性)，把香菇丁放入肉馅中放少许盐拌匀;抓一点豆腐泥在手中压成圆饼形，放入适量肉馅，收口后揉成圆形，水开后蒸15分钟即可。豆制品和肉搭配，营养丰富，容易吸收。