白果，又叫银杏，是干果同时也是一味良药。说到白果的药用来历，有这样一个故事。

　　从前有一位叫白果的姑娘，自小父母双亡，只能以替财主放羊为生。有一天放羊时，她拾到一枚洁白的果实，不舍得丢掉便将它种在一个山坳里并精心照料。过了几年，这枚果实长成了一棵参天大树。一次，白果姑娘放羊来到大树下，连日的劳累让姑娘突发急病，连续咳嗽后倒在树下昏迷过去。

　　在此危急时刻，一位飘着银须的老汉走过，只见他身轻如燕，三下两下爬上树，摘下几个果实，取出果核，并用随身带来的工具把它捣碎，又从携带的葫芦里倒出开水，一口一口喂给姑娘吃。没多久，白果姑娘苏醒了，而且咳嗽也止住了。看着苏醒的姑娘，老汉说：“放心吧，我是一名郎中，已经治好了你的病。”说后，老汉随即离去。望着老汉，姑娘激动得泪水直流。等了一会，姑娘爬上树摘下了很多果实，遇到有咳嗽的人，就给他们吃捣碎的果核，收到了很好的疗效。就这样，白果成了治疗咳嗽的良药。为了感谢姑娘的恩情，人们把这种果实叫做“白果”。

　　药理分析

　　白果具有敛肺定喘，止带缩尿的功能。但白果有毒，生食毒性很大，高温烘烤后才可放心食用，但年龄越小对白果越不耐受，所以儿童要少食或不食，成人每次食用也不要超过30颗。