要说长期便秘容易引起肠癌，容易理解。便秘时肠内碱性化，使有益菌不易生存。干燥的粪便还会造成肠壁局部的血液循环障碍、血流瘀滞，使肠内致癌物长时间不能排除，直接造成肠壁细胞的死亡或突变，引起肠癌。可爱吃肉也是肠癌发生的重要危险因素，长期肉类、动物蛋白和脂肪的超量摄入与结肠癌的发生的相关系数可达0.7。需要说的是，纤维素可增加粪便量，稀释结肠内容物，维生素E、β胡萝卜素的摄入可大大降低大肠癌的发生率。