近日，上海黄浦江上游死猪漂浮事件成为一时热点，事件来龙去脉究竟如何，对我们的生活有何影响，看看记者探访的真相。

　　疑团：没有微博曝光，政府部门是否瞒报?

　　解答：上海没有故意瞒报，但可以做得更好

　　3月9日上海市农委官方微博@上海三农也发布了类似消息，然而，两个官微粉丝总共不过7万多。而影响力极大的@上海发布迟迟不发声。10日以后，上海市政府开始出面逐日向媒体发布相关事件的通报。上海市政府新闻发言人徐威表示：“上海方面从未试图隐瞒死猪漂浮事件，从一开始就秉持公开透明的原则。”但记者观察认为，信息发布方式仍有改善的余地。

　　据不愿透露姓名的一位畜牧业专家称，以往浙江处置病死猪存在一个民间产业链，有人收购病死猪，将其加工后流往市场，客观上消耗了一部分死猪。

　　但去年依法惩处了几个收售病死猪的不法分子后，今年无人敢铤而走险，当地处理能力又跟不上，农户便随手抛弃江河。大量“正常死亡”的猪尸，目前安全处置手段远远难以满足。如不及时采取措施，死猪漂浮会成为我国各地江河面临的新难题。

　　疑团：上万头死猪漂浮黄浦江，水质居然还能基本稳定?

　　解答：实地探访水厂，饮用水水质符合国标

　　3月15日，记者来到闵行水厂，这是死猪漂浮水域涉及的9个水厂之一。据厂长周剑锋介绍，“这几天除增加水质监测密度外，还适当提高出厂水的余氯含量，增强消毒功能。”

　　上海市水务局副局长沈依云也说自己敢直接饮用这几家水厂出的水。

　　按照国家标准，上海除了对水质的9项常规性指标即指浑浊度、色度、臭和味、肉眼可见物等进行检测外，目前还有针对性地将猪圆环病毒等微生物指标补充入水质监测指标，并对出厂水增加了猪链球菌、沙门氏菌、大肠杆菌O157、耐热大肠菌群等指标的检测。检测结果是，9项常规性指标符合国家标准。

　　对此，一位不愿透露姓名的农业专家这样打比方：“就好比你在游泳池里发现几只死苍蝇，恶心归恶心，但对水质会有多大影响呢?更何况黄浦江本身很宽，又是流动的活水。”

　　疑团：死猪究竟如何处理，才不污染环境?

　　解答：动物无害化处理以焚烧为主深埋为辅

　　3月16日，记者在现场看到，直径数米的大坑内，一些死猪堆放其中，工作人员在喷洒消毒药水后，又在死猪身上覆上生石灰。最后还要在上面覆盖3米左右的泥土层。朱泾农技站工作人员说，一段时间后，死猪会全部自然降解。即使死猪身上带有一些细菌和病毒，经深埋后也会被灭杀，附近土质不会因此而受到一定影响。

　　上海市动物无害化处理中心是国内第一家以焚烧方式安全处置动物尸体的企业，漂浮的部分死猪被运送到此进行无害化处理。高温焚烧炉将病死动物经过1100摄氏度高温焚烧成为灰烬，达到对病原的充分杀灭。

　　而高温高压灭菌设施则能让病死猪产生再利用价值：一可从高压蒸煮后产生的液体中提取动物油脂加工成生物柴油，二可将固体部分经烘干后加工成肉骨粉作为有机肥的底肥。

　　摘自3月19日《人民日报》，李泓冰、励 漪/文

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　　病死猪易变身猪肉制品

　　中国农业大学食品学院副教授 朱 毅

　　死猪要冲破重重关卡才能登桌入胃,咱普通消费者关心的是，大致估算一下，每年全国大约有三百万之巨的死猪，除去规范处理的，除去自由抛弃的，流入市场的还是防不胜防啊。

　　实际上，绝大部分病死猪肉都不直接贩卖，而是进入各种肉制品黑加工厂，摇身一变成腌腊食品、熟食品、休闲食品等，潜入集贸市场、食品批发地等。

　　所以不管什么来路的猪肉，一定要煮熟透了吃。还有一天吃肉量不要超过100克，这种膳食利己利环境。再有二师兄身价在那里端着呢，要想吃便宜的、鲜活的，只有孙二娘那里才有了，食品安全是有成本的。

　　摘自3月18日《北京晚报》