■肥肉蘸着醋吃：

　　谁说老年人不宜吃红烧肉?这要看红烧肉怎么做怎么吃。我曾经试验过，连续七天，让身边的几位中老年朋友每天吃三两红烧肉，结果甘油三酯无一人升高。但得注意，这个红烧肉要炖一个半到两个小时，达到入口即化的程度，而且吃的时候得蘸着醋吃，可帮助分解饱和脂肪酸。

　　■饭后简单运动：

　　张晔说，我曾把一些糖尿病患者分成两组，把他们的进餐时间控制在20分钟左右。一组人在饭后20~25分钟内进行简单的动，比如刷碗、扫地，另一组人则在这个时间段内休息，结果发现第一组的人餐后两小时的血糖明显低一些，说明饭后简单地动动对身体还是很有好处的。

　　■对症挑食孩儿：

　　孩子挑食要先批评家长，一定是你的某些习惯潜移默化的影响了孩子。其次，要注意孩子的咀嚼力可能不好，家长不要做太硬的食物，且要变着花样做，把菜做得漂亮些。还可以让孩子一起来做饭，让他乐在其中，也会克服挑食的毛病。

　　活动背景：近日，健康时报邀请解放军第309医院营养科原主任张晔走进中国东方航空公司北京分公司的“阳光课堂”，讲解如何吃出美丽，东航北京分公司党委副书记陈继忠也分享了他的健康心得。

　　主讲专家：张晔，解放军第309医院营养科原主任

　　来到东航，进门就感受到了不一样的气场。虽说听课的大多是地面服务人员，但一点都不逊色于空姐，每个人都称得上精致、漂亮。面对众多美女，同样为女性的解放军第309医院营养科原主任张晔就从如何吃得美丽开始讲起。

　　我要红润!

　　“在座的女士都很漂亮，可扫一眼，就能发现，有些人面色红润，有些人则白得缺乏血色。”张晔刚说完，听众们立马有了反应，有些拿起了小镜子，有些则让旁边的朋友帮忙看看面色。

　　“血液充足是好气色的基础，面色苍白总会给人留下不健康的印象。”张晔接着说，“枣可是女人的好朋友，红枣、黑枣都很好，其中的枣环磷酸腺苷还会抑制免疫反应，达到抗过敏的效果。”

　　有些人吃红枣会上火，那就要把吃枣的量控制好。张晔建议，上火的人，金丝小枣一天不要超过三个，而像新疆的那种大枣，一天一个就够了。用枣煮粥的时候把枣核去掉，也可防止吃枣上火。

　　另外，红豆也是维持红润的好食材，还能起到利尿、利湿的作用。将等份的红豆、茯苓和焙干的薏米仁混合，与冬瓜皮一起熬煮，最后把汤水喝掉。

　　我要水灵!

　　都说女人是水做的，这话一点不假，缺了水，皮肤会暗淡无光，毛孔粗大，喝够水是保证皮肤水润的一个前提，但总有些人想不起喝水，也不爱喝白开水。

　　“我曾经做过试验，让同一个人，先喝500毫升白开水，她上厕所的时间距离喝水时间在两小时左右;而让她改喝500毫升茶水后，上厕所的时间缩短到了一小时。这说明，茶水这种‘有成分水’有促进排尿的作用。排的多了，自然摄入的也跟着增多，用这种方法可以让不爱喝水的人也能达到一定的饮水量。”张晔给不爱喝水的人建议道。除了茶水属于“有成分水”外，粥、汤、饮料等也都可以。

　　“对于干性皮肤的人，则可喝些鸡汤、鱼汤，这些要比骨头汤好。”张晔说。鸡汤的油分子小，对保持皮肤水分有一定的作用，但谁也不愿意喝进去太多油。怎么办呢?

　　“紫菜可是一个吸油的好方法。准备一个圆盘紫菜，慢慢地揭下来一层(保持圆盘状)，汤还未煮开的时候将紫菜放入，当紫菜慢慢沉下去时，立即捞出来，上面就会附着很多油。”张晔支了一招。

　　我要通畅!

　　体内垃圾过多也会反映到皮肤上，所以我们需要时不时地吃一些清肠的食物。“黑木耳是我们很熟悉的肠道清道夫，但与肉片一起炒着吃，它的清肠功能就会大打折扣，我建议凉拌着吃。”张晔说。

　　“张老师，我爱人刚好相反，她是个直肠子，吃啥都不吸收，脸色特别差。”在场为数不多的男士着急地问。

　　“山药最适合你爱人了，你可到药店买点山药熬粥给她喝。药店里的山药一般都是真正的淮山药，对调胃肠很有帮助。另外，那种铁棍山药作用也不错，切成一段段的，与米饭一起蒸着吃，坚持半个月大概就会看到效果了。但要注意，那种粗的，毛少的菜山药，就是我们常用来做蓝莓山药的那种，药性和营养都会大打折扣，买时要注意。”

　　嘴上要看紧 腿下走起来

　　身材匀称、神采奕奕、说话铿锵有力，这是记者第一眼见到中国东方航空股份有限公司北京分公司党委副书记陈继忠的印象，“我这好身材，得益于平时嘴上看得紧，双腿还老不闲着。”

　　在四十刚出头的时候，自己没有把健康饮食提到生活议程上来，油大的、盐多的，来者不拒。等到四十五六的时候，体检的‘成绩单’来了，甘油三酯直线上升，这时才开始注意，“现在不吃太油的了，连我平常爱吃的油炸花生米都改成煮的了。对于像毛血旺这样大油的菜，我也敬而远之了。”陈书记调侃说。

　　“到了四十八岁以后，血压也出现了升高的迹象，意识到应该把健康生活方式提到议程上来了。这以后，就开始好好控制饮食，加强锻炼了。”陈继忠娓娓道来。

　　在与记者面对面的交谈时，记者注意到陈书记并没有中年男士常有的“将军肚”。“我有个简便的控制体重的方法，不用天天称体重。”陈继忠说，“我会时常关注自己的腰围，这也是衡量长没长胖的一个标准。但也不用腰围尺那么麻烦，只用一根腰带，就能把控全局了。”

　　但腰带毕竟只是起到监督作用，要想控制住腰围还得管住嘴、迈开腿。对于吃，这几年他养成了一个好习惯——常吃粗粮，几乎每天的餐桌上都有粗粮，玉米面、荞麦面、燕麦片做的各种面点、主食，换着样吃。

　　迈开腿这点，他说：“坚持锻炼也是我控制体重的一个方法。每个人都会犯懒，对于锻炼，许多人往往是三天打鱼，两天晒网。为了克服懒惰心理，我会给自己下指令，必须完成每天4~5公里的路程。晚饭后，休息一会，我就下楼绕着小公园走上四、五圈。”但走步也要讲究些，根据自己的身体状况来完成。“我步行讲究有急有缓，体力好时会走得快一些，有点累就会放慢速度。”