国家二级公共营养师巩宏斌：茶树菇是种营养丰富的菌类，和柴鸡一起炖汤食用，营养又滋补。先取干茶树菇50克，泡发后洗净切段;再将柴鸡焯一下捞出;接着在砂锅中烧开水，放入鸡和姜片，倒入料酒，大火烧开后转小火炖1小时，最后放入茶树菇，再炖1小时。炖好的茶树菇鸡汤好吃不油腻。