编者按：无花果被称为“天仙果”，做成果干后甘甜如蜜，富含各种维生素和矿物质;雪莲果被称为“神果”，不但低糖低脂低能量，而且对肠道健康非常有益。冬天滋补，这些营养丰富的果儿最合适不过了。

　　干果：无花果煮水做茶饮　

　　哪种水果干好，在我看来，无花果干肯定是首选之一。

　　无花果是世界上最古老的果树之一，被称为“天仙果”、“寿果”。鲜果口感香甜，有清热生津、健脾开胃的作用，但不易保存，一般都制成果干。无花果制成果干，因水分减少，各种营养素被浓缩，如：钙、钾、镁及维生素B1、B2含量达鲜果的3~6倍。另外，无花果中含有香豆素类化合物(有抗肿瘤、抗氧化、抗炎等药理活性)、无花果多糖及黄酮类化合物等多种具有生物活性的物质。

　　鲜果变成果干，碳水化合物也得到浓缩，直接吃甘甜如蜜，入茶、入汤、入菜味道更好。跟大家分享一下我的经验：将果干(2个)和梨(半个)放入沸水中煮5分钟，转小火再煮20分钟，放入少量冰糖，做成无花果冰糖雪梨水，适当饮用有润肺止咳、预防感冒的作用。其次，无花果做成茶饮也不错，用80℃的温水冲泡无花果、玫瑰花和绿茶，反复冲饮，最后将无花果嚼食，很适合女性饮用。另外，也可用无花果、香菇和鸡肉炖汤，清甜不腻，适合产后妈妈食用。

　　购买无花果干，建议挑选个头大、没虫眼，色泽暗黄的，如果色泽过白，可能是漂白过。另外，鲜果一般在夏秋季节成熟，到时候可千万别错过。