核桃比核桃油更好

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红

　　：吃核桃油好还是核桃好?核桃油里的有益健康的东西核桃里都有，但核桃里的有益成分核桃油里未必有。尽管坚果油的确是种优质食用油，但研究证实坚果的健康效果优于坚果油，建议直接吃新鲜天然坚果。

　　早餐来碗杂豆米糊

　　国家高级育婴师、二级公共营养师刘晓

　　：将紫薯、黑豆、糯米、燕麦、薏仁、红豆、绿豆、小米、玉米碴、大米共十种食材一起放入豆浆机中打成糊，早上起来喝一碗，营养丰富，又好消化。有时我还会做点豆角炒肉(不加酱油)，再搭配半个馒头和一个苹果。

　　吃冷冻食品要热透

　　国家二级公共营养师马烨

　　：冷冻食品一经解冻，其中汁液流出会导致微生物繁殖、脂肪氧化，食物本身的风味及品质也会大打折扣。若不立即烹调，存放时间一长，不但会导致营养素损失，还可能引起食物变质。因此，速冻食物从冰箱取出后应及时烹调并彻底加热。

　　酸味水果含糖不少

　　营养与食品卫生学硕士、国家二级公共营养师谷传玲

　　：糖尿病人可以吃水果，但得挑着吃，选择含糖量少的。但有些人认为口感酸的水果含糖量就少，事实上，口感和含糖量没有必然联系，如猕猴桃的含糖量比西瓜还高，血糖生成指数高达52，超过了很多味道甜的水果。

　　香肠中肥肉并不少

　　南京同仁医院营养科主管营养师渠慎强

　　：又到了香肠季，很多人开始灌香肠、晒香肠。香肠味道好，吃着香，一般灌香肠时会多加入一些肥肉，这样吃起来口感才又油又香。建议大家不要多吃，尤其是高血压、糖尿病、高血脂等慢病人群。另外，香肠、腌肉等味道较咸，会刺激食欲，不利于控制食量。