翡翠刀削面(中国企业家健康工程健康教育专家委员会委员 刘 纳)天冷了，吃点热乎的面条不错。青口白菜价格便宜，不但水分多，还有祛火解毒的作用，将菜叶切碎后和面条一起煮，然后浇上蒜黄炒肉末的卤，面条汤也是白菜汤，不但呈现好看的青绿色，而且味道清香。
　　这段时间，很多人家里“囤积”了一些根茎类蔬菜，可以先将排骨炒一下，用高压锅焖熟，再把汤盛出来，放入几块排骨和土豆、白萝卜及冻豆腐等一起炖，食材多样化，营养也很丰富。
　　山药秋梨饮(国家二级公共营养师 高睡睡)觉得口干舌燥、喉咙发紧，熬碗山药秋梨水喝吧!准备鲜梨(选皮厚质地糙的)和山药(最好用铁棍山药，口感又面又甜)。先将梨和山药切块，加水炖20分钟即可。煮好的水有淡淡的甜味，梨块吃起来很清爽，山药又干又面，咬开来像栗子面似的，好消化易吸收。
　　山药和梨都是清心润肺的好食材，还可以加点冰糖、枸杞或百合，干燥的冬季吃很好，滋补又祛火。
　　自制山楂糕(国家高级中餐烹饪师 樊荣辉) 山楂助消化，但直接吃味道太酸，大家可以自己做山楂糕吃，原料新鲜，又没有添加过多的糖及食品添加剂，营养健康。将新鲜山楂洗净后去柄去籽，和少量冰糖一起放入干净的容器内，用微波炉加热20分钟(加热时间按情况调整，期间要拿出来搅拌均匀)，待山楂软烂后倒入容器内，放入冰箱冷藏定型即可。因为山楂中富含天然增稠剂——果胶，所以自己制作时不用加增稠剂就能做成。