学郑渊洁吃早餐

　　(2012-4-23 第4版)

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员张倩：昔日童话大王现在改行做起了健康事业，每天在微博上晒早餐。小半碗郑氏炒饭(里面有胡萝卜碎、青椒丁、鸡蛋块)、一小盘五色水果块、一杯牛奶加鸡蛋，最后配点坚果和红枣，丰盛极了!准备一顿营养早餐，一两天可以，关键在坚持，长此以往，便能收获健康。

　　我为儿子选酸奶

　　(2012-4-26 第5版)

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何梅：儿子两岁，能喝酸奶了。买酸奶我首选原味或强化酸奶(添加了钙、维生素A、DHA或双歧杆菌等)，不选猕猴桃、芒果、草莓等果味酸奶。加入水果增加了碳水化合物、膳食纤维含量，但稀释了蛋白质、钙含量，少给孩子喝。

　　黑果是个保健果

　　(2012-7-2 第4版)

　　解放军309医院营养科主任左小霞：神九升天，特意给航天员准备了黑番茄。虽然跟红色小番茄大小和味道差不多，但黑番茄中花青素和番茄红素含量更高，对提高免疫力、预防心脑血管疾病有益。黑加仑也是种营养丰富的黑果，鲜果直接吃很好，对于牙口不好的老人，可榨汁喝。

　　柠檬泡水能防癌?

　　(2012-8-2 第4版)

　　美国弗吉尼亚医学院梅西癌症中心副研究员宁毅：美国人用柠檬泡水喝很普遍，尤其是家庭聚会或外出就餐时。柠檬富含维生素C，但关于维生素C和癌症的关系，目前争议很多。柠檬中含有很多有益健康的成分，如柠檬苦素等，在不引起胃肠不适的情况下，适当喝些很好。但抗癌是个综合过程，不能单靠膳食调节。

　　“巨无霸”含盐超6克

　　(2012-9-24 第4版)

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员杜松明：一款“巨无霸”汉堡含盐竟达6.3克。西式快餐含盐普遍较高，一顿午餐就能吃进6.6克盐：包括一个烤鸡腿堡、一份中包薯条、一份辣鸡翅，再加一份中包鸡米花。研究发现，过去十几年间孩子们吃西式快餐的频次明显增加，家长们要注意。

　　鱼丸不一定是鱼肉

　　(2012-10-25 第4版)

　　国家高级营养师丁敏敏：鱼丸真是鱼肉做的吗?买来几袋不同品牌的鱼丸，仔细查看配料表，排在第一位的是“鱼糜”，第二位则是淀粉。鱼糜是种新型的水产品调理食品原料，通过把鱼肉加工成鱼泥，再添加食盐和一定的添加剂制成。其营养价值跟新鲜鱼肉不能相提并论，而做鱼糜的鱼肉品质也不敢保证。