据美国11月7日《网络医生》网站报道，喝红茶有助于人们预防2型糖尿病。这项最新的研究成果发表在《英国医学杂志——开放版》上。
　　红茶的制造过程更高度发酵，而且它的颜色比绿茶和白茶深暗。发酵过程能将绿茶中简单的类黄酮化合物(儿茶酚)转化为复杂的混合物(茶黄素和茶红素)。
　　瑞士日内瓦国际数据挖掘研究团队的研究员博瑞思尼克博士认为正是由于红茶独特的发酵过程让它具备了抗糖尿病的功效。