豆芽、豆浆、豆苗等嘌呤含量高(每百克大于或等于150毫克)，所以无论痛风急性发作期还是缓解期，饮食上均应控制。
　　但许多人因此把豆制品也列入痛风患者的饮食禁忌中，这可冤枉了豆制品。大部分豆制品嘌呤含量低，基本在 75 毫克 /百克以下。因其在加工过程中添加和去除了豆类中的某些成分，使营养物质的组成发生变化。另外，嘌呤是水溶性的，大部分溶于水中，从而使豆制品保持低嘌呤含量，痛风患者完全可以适当食用。