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发刊日期:2012年11月05日> 总第971期 > 05 > 新闻内容
饮食小提示
健康时报综合
发布时间:2012年11月05日  查看次数:  

  别吃焦糊食物
  
湖南省肿瘤医院胃肠外科主任医师魏少忠
  煎炸、熏烤类食物要尽量少吃,这样的烹饪方式会使食材中的脂肪、蛋白质以及糖在高温条件下热解,产生微量致癌物苯并芘,若是焦糊的食物,有害物质含量更高,因此,焦糊的食物千万别吃。另外,炒菜油温不要过高,炒完后锅内可能会有黑色锅垢,一定要及时清洗干净。
  服膏方别喝浓茶
  
中国中医科学院西苑医院主任医师陈志伟
  入冬前可用膏方进补,但并不是所有人都适合服用,譬如身体健康的青少年、患有急性疾病等人群都不适合进补膏方。另外,服膏方时要注意,服用半小时之内不要喝浓茶和咖啡,以免影响效果。最好空腹服用,这样药物吸收更好。
  红果糊拌山药吃
  
国家高级中餐烹饪师肖宾
  红果又叫山楂,这段时间正是上市的时节。买些新鲜的红果,去核后放入锅中,加适量水熬煮成糊状。做好的红果糊糊可以直接吃,也可以跟蒸好的山药一起拌着吃,老人小孩都可以吃些。另外,煮粥时加点红果也很好。但是注意,食用一定要适量。
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