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@邹大进V(上海长海医院内分泌科主任、中华医学会糖尿病学分会副主任委员邹大进)：一位肥胖、糖耐量减褪，且伴随多囊卵巢综合征的女青年前来复诊，她最近半年减重了10公斤。现在月经正常，颈部皮肤发黑均已消退，糖代谢也完全正常。她说：“我在家里和办公室到处张贴纸条：‘肥胖没人爱，肥胖没前途’。”
@临床营养于康V(北京协和医院临床营养医师)：1.真正健康的人，应该是内心开始纯净起来的人。2.内心纯净起来，对健康的生活方式去追求和实践。3.真正的健康，源于在科学基础上，身与心最纯净而完整的统一。4.群体上是这样，虽有例外，从根本上讲，这是追求健康的出发点和落脚点。
@樊荣辉营养师V(国家二级公共营养师、国家高级烹调师樊荣辉)：炸酱多用干黄酱，用水稀释时，可以多加点水。稀释好了，先把黄酱沉淀，倒出上层的水，再加点清水。这样，炸出的酱就不会很咸了。
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