宁波市疾病预防控制中心寄生虫病与地方病防治所进行的青蛙解剖实验发现，两只青蛙体内竟然藏有28条裂头蚴。
　　研究人员在菜场外流动摊贩处买了10只青蛙，进行解剖，发现一只青蛙的两条大腿内，隐隐有好几处“白斑”。张劼楠所长用镊子一碰，这些“白斑”居然蠕动起来，变成了一个个“白点”，用镊子一拉，这些“白点”就变成了一条条“白线”，多达23条。而这些“白线”就是曼氏裂头蚴。
　　把它们放置在生理盐水的器皿内，这些曼氏裂头蚴依旧在不停蠕动。
　　曼氏裂头蚴喜欢蜷缩在青蛙肌肉间隙里，它蜷缩在青蛙体内时只有0.5~2厘米长，放到生理盐水中会伸长到10~30厘米。
　　曼氏裂头蚴一般寄生在猫狗等的小肠内，虫卵随动物粪便排到水中，被蝌蚪吞食，随蝌蚪长大。
　　裂头蚴的生命力很强，在一般性的爆炒下不会死。只有在沸水滚煮5分钟的情况下才能彻底杀死这类寄生虫。
　　宁波市疾控中心医师介绍，误食了这类寄生虫，会引发曼氏裂头蚴病，表现为眼睑红肿、结膜充血、畏光、流泪、微痛、奇痒或有虫爬感。
　　有时裂头蚴侵入眼球内，并发眼球突出、眼球运动障碍，严重的还有角膜溃疡等，甚至并发白内障而导致失明。最为严重的是脑裂头蚴病，临床表现酷似脑瘤症状，会导致瘫痪。
　　一些民间偏方称贴蛙皮能加快伤口愈合，这种做法十分危险，因为，贴蛙皮时，寄生虫很可能通过伤口钻入人体内，人为造成伤害。
　　此外，早在三年前，宁波市疾病预防控制中心就在青蛙体内检出广圆线虫寄生幼虫，感染率为38.45%，最多的一只青蛙竟感染了95条寄生虫。
　　食用后会引起嗜酸粒细胞性脑膜炎(俗称“酸脑”)，并伴有发热、恶心呕吐、剧烈头痛等相关的症状。