夏季吃苦清心火，但多吃易使肺气受伤，应多吃辛味滋补菜，以补肺气。
　　基围虾为温性食物，能补肾固阳，与凉性的麦冬搭配，阴阳双补。先把水烧沸，加盐、八角、花椒、生姜、葱段、鸡精，将虾放入烫20秒，捞出备用。准备干净的锅，水烧沸后把浸泡过的麦冬(约30克)煮半小时，再把虾放入浸泡。凉凉后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时，吃的时候装盘后淋点麻油就行了。口干舌燥、心烦失眠时吃这道菜很好，润肺清心，但风寒感冒者不宜多食。