运动前和运动中喝纯西红柿汁，有减轻运动疲劳的效果，这是日本的一项研究。
日本著名食品企业可果美公司和铃鹿医科大学成立联合研究小组，调查了西红柿汁对血液中疲劳生物标志物的影响和有效的摄取时间。发现西红柿含有抗氧化物质番茄红素以及多种维生素、矿物质和有机酸等营养成分，能减轻疲劳，但是并不能消除疲劳。
美国最新研究发现，在饮食中，长期控制碳水化合物摄取量会造成脑卒中的风险升高。
美国哈佛大学等机构的研究人员在新一期《英国医学杂志》上发表论文说，研究小组在1991年~1992年间调查了约4.34万名30岁~49岁的瑞典女性的饮食习惯，之后跟踪她们脑卒中的发病情况。
发现少吃甚至不吃主食，蛋白质的摄取量会呈增加趋势，脑卒中的发病风险最高可达其他女性的1.6倍。综合摘自7月6日、9日新华网，蓝建中/文
