受访专家：李艳玲，天津中医药大学第一附属医院营养科主任。
　　双豆饮，消暑健脾两不误 夏天喝绿豆汤，人人都知道，但还得教大家一个诀窍，就是将绿豆和白扁豆一起煮汤。绿豆汤清热解毒、滋养脾胃，但天天喝可能就伤着了，而且老人、小孩以及脾胃虚的人也不能多喝。“白扁豆性微温，且本身也有健脾胃的功效，两者煮汤，真是绝配。”李艳玲介绍。
　　白扁豆质地硬，不好煮烂，要提前泡3～4小时(如果天气热，最好放冰箱里)，先在锅里煮烂，再和绿豆一起煮。白扁豆中含毒扁豆碱，高温下才能将其破坏，一定要煮至烂熟。双豆饮消暑、健脾两不误，适合于更多人饮用。
　　“奶油”汤，长力气睡得香 红军凭着一碗小米，就能扛步枪日行百里，这是有一定道理的。小米富含维生素和矿物质，尤其是钾含量丰富，而钠含量低，能够补充夏季出汗损失的钾，解乏困长力气。
　　“小米养胃安神，而熬好的小米粥上有曾黏黏的液体，也就是老百姓常说的米油，那可是安神补虚的好东西。”李艳玲说，米油中富含五羟色胺，晚上燥热难眠，把熬好的米油放温，加入牛奶，做成“奶油”汤，喝了养胃，睡着也香。
　　茯苓汤，瘦身好选择一到夏天，就发现自己胖了，其实很多人是因为湿气重，脾胃运化能力差，导致身体水肿造成的。想瘦身，喝点茯苓老鸭汤吧。
　　茯苓是味药食同源的好东西，能利水渗湿、益脾和胃;鸭肉是夏季的肉中之王，俗话说，大暑老鸭胜补药，趁着大暑还未到，赶紧祛祛湿，减减肥。
　　李艳玲建议，块状茯苓不易煮烂，要选片状的，不用泡就能炖汤。茯苓老鸭汤里还可加入陈皮、绿豆、薏米等，大火煮开后慢炖一小时左右即可。
　　相关阅读：
　　西瓜翠衣清热好 中医里有个著名的清热方——“白虎汤”(生石膏、知母、甘草、粳米熬制的汤药)，西瓜有“天然白虎汤”之称,而西瓜翠衣也是清热好药方，切片入菜、入汤、凉拌都可以，非常适合高血压患者吃。2010-08-05《健康时报》16版《用好“天生白虎汤”》