海藻果冻做小点
　　日本人都会养生，这一点我到日本后深有体会。一到夏天，日本人几乎天天都会吃一种叫“心太”的东西，透明色，长得像“凉粉”，吃起来像“皮冻”，很滑溜，但味道怪怪的。当地的朋友告诉我，这是用海藻做的。
　　我们在国内很少吃海藻，要吃也是简单的凉拌一下。而日本人会变着花样吃，竟然把海藻做成果冻。而且朋友告诉我，夏天容易出现肠胃不适，胃口也不好，吃点“心太”能调理肠胃，增进胃口。
　　“心太”就是把海藻(石花菜，红藻的一种，口感脆嫩)放在锅里煮一煮，全部煮化后就变得黏黏的，放凉后就成了像果冻一样的东西。把海藻果冻切成小块或小片，蘸着芥末或酱油吃。有些人还会配上黑糖汁当甜点吃，又凉爽、又滑溜。
　　荞麦面条要冰镇
　　东南亚的国家几乎都有夏天吃凉面的习惯，中式凉面、韩式冷面，而日本人爱吃荞麦面条，而且还必须是冰镇的。
　　日本人吃荞麦很有讲究，必须是黑荞麦。这种口感不好，还有股怪味的面条在国内可不怎么受欢迎，但日本人却拿它当宝。
　　先把黑荞麦面煮好，在凉水中过一下，然后放在铺满冰块的盘子上冰镇。当然，只吃面肯定不行，一定要配上调料，芥末调配酱油是最常用的面条配料。这个面条没有菜，看着不太让人有食欲，看着周围的日本人“滋溜滋溜”地吃得很香的样子，我也尝试了一次。第一次吃这种冰镇面条，那感觉可真难以表达，凉凉的面条配着冲冲的芥末，一言难尽啊。
　　鳗鱼拌饭最家常
　　夏天是盛产鳗鱼的时节，到了7月份，日本还有盛大的烤鳗节，鲜嫩的鳗鱼肉烤过后更加细嫩，非常美味。日本人认为，吃鳗鱼意味着好兆头，还有消暑祛湿、储备元气的作用。夏天出汗多，没胃口，吃点鳗鱼就感觉很舒服。
　　在日本，鳗鱼拌饭是最家常的吃法。每当这个季节，我都要去朋友家里蹭鳗鱼饭吃。但要吃到鳗鱼饭，就必须要提前预约，因为要想做好可得花一番功夫。
　　将买来的鳗鱼先用调料腌渍一下，然后挂起来风干，让鳗鱼的香气充分溢出来。然后将鳗鱼刷上油在炭火上烤，过一会儿就会满屋飘香。烤好的鳗鱼切成小块，放在米饭上，细嫩的鱼肉和香甜的米饭一起吃，幸福极了。