很多人检查出脂肪肝后只吃素，不吃荤，结果发现，反而加重了脂肪肝。因为，长期营养不良，致使蛋白质摄入不足，影响脂蛋白的合成，导致转运脂肪出肝的“小船”不够用了。

　　营养不良，机体就会动用贮存的脂肪、蛋白质来转化为能量。当大量脂肪、蛋白质通过肝脏这一“中转站”转化为能量时，就会导致部分脂肪的滞留。

　　摘自3月19日《扬子晚报》，李兰菱/文