2012年3月8日，是第七个世界肾脏日，以“捐献肾脏，延续生命”为口号。据广东省肾研所王国保教授介绍，在中国，慢性肾脏病的总患病率约为9.3%，也就是说每10个中国人就有1个得肾病的。

　　“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”，春雨淅沥，鱼虾的生长让人垂涎。虾历来是推荐的补肾佳品，广东省中医院营养师郭丽娜说，虾分为河虾和海虾，中医上比较推荐食用海虾，海虾性偏温，可补肝肾。如何吃虾，也有不少传闻。

　　传言一：虾不能和番茄同吃

　　传言准确性：不靠谱

　　海虾不能和富含维C的食物同食，如番茄、橙子等，否则会形成砷。其实，形成砷需要吃大量的虾以及想尽办法摄取好几克的维C，而日常摄取维C离形成砷的量远得很。

　　传言二：虾不能和高蛋白食物同吃

　　传言准确性：有点道理

　　虾不能与黄豆、肉类等高蛋白食物同吃，在广州的某些餐馆子里，有虾和鲍鱼、鸡肉同焖的菜式。这些菜式若进食过多确实会造成蛋白超标，影响肾脏代谢，针对肾脏功能不好的群体。

　　传言三：醉虾营养成分大打折扣

　　传言准确性：不靠谱

　　江浙地区流行的醉虾，其实是很好的烹饪方法，去腥时还能提鲜，对酒精过敏的吃客要“戒口”，虾在用酒浸泡后要煮熟，以防寄生虫感染。

　　综合摘自3月7日、8日《广州日报》，曾繁莹、孙凌宇

　　小提示：

　　中医肾的概念涵盖生殖、泌尿、神经、骨骼等多个组织和器官，起调节全身的功能，为生命活动提供“元气”。如果肾气充足，身体才会强健，才能不被肾脏疾病缠上。