三方止住春季腹泻 　　健康时报记者 李桂兰 　　■饮食圆桌会 　　气温回升，细菌滋生，饮食不注意，保暖又没做好，就很容易伤了脾胃，出现腹泻。专家提醒，对于春季腹泻，不能大意，要时时注意饮食的养护。 　　先要补充糖盐水 　　中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜：有了腹泻，当然得先去医院检查，搞清楚造成腹泻的原因，对症治疗。药物止泻后，回到家里，要把那些失去的营养慢慢补回来，水分就是最先要补充的了，建议喝糖盐水。 　　一般医院有专门配成比例的糖盐水，但很多人不喜欢那个口味，也就不强求，可以自己在家冲点糖水，同时煮点咸味的汤菜来喝，能够有效补充水分和电解质。需要提醒的就是，腹泻后一定不要吃大鱼大肉，油脂过多的食物会使腹泻反复，加重脱水和电解质紊乱，对健康造成损害。 　　大蒜烤熟也有效 　　哈尔滨医科大学第一临床医院营养科主任医师闫雅更：大蒜有很好的杀菌作用，在家炒菜的时候，不妨多放一点大蒜，特别是凉拌菜。而对于刚刚患了腹泻的人来说，也可试试将整颗大蒜放在火上烤熟，这样不仅有杀菌的作用，还温肠胃。如觉得单独吃大蒜味道过于浓烈，可用大蒜熬菜汤来喝，趁温热喝下去，肠胃暖暖的，还能补充水和电解质等。 　　此外，临床上还会建议腹泻患者回家后自己把大米用小火炒成焦黄色，或者黄褐色来煮粥喝，一天至少喝三次，对于腹泻很有效，既能温肠胃，又补充水分和淀粉等营养成分。 　　饮食恢复四步走 　　北京空军总医院营养科主任刘东莉：在我看来，腹泻后，饮食要分四步才能逐渐恢复到正常饮食。头一天先要喝水，让肠胃适应这种状态后，就可以到第二步，煮浓米汤来喝了。米汤是养胃的老方法，不仅对肠胃的刺激小，还能补充人体必需的一些营养素。 　　喝浓米汤一两天没什么不适的时候，第三步就可煮烂米粥，或烂面片汤来吃，刚开始少吃点，慢慢调整。第二天适当加点蔬菜丁、肉末，煮粥或煮面条吃。感觉还适应的话，就可到第四步，适当加点小面包、鸡蛋羹，慢慢适应后，就可过渡到正常饮食了。 　　■饮食小提示 　　铁锅炒菜砂锅煲汤 　　苏北医院临床营养科主任蒋放： 　　在这么多五花八门的锅里边，最让人放心的还是传统铁锅。不粘锅虽清洗方便、油烟少，但因使用不明涂层，还是别作为日常用锅。对于煲汤而言，材质单一，没有添加化学成分的砂锅是很好的，但如果砂锅内层有色彩，必定要用化学材料来固定，也最好少用。 　　橄榄油炒菜选精炼的 　　云南省第一人民医院临床营养科主任洪晶安： 　　不少人虽然爱用橄榄油，但却不懂怎样使用，如果是凉拌菜、蘸面包或者菜熟后直接淋洒，应选择初榨橄榄油，如不适应橄榄油的口味，可加点醋。如果在煎、炸、炒中使用橄榄油，则可以选择精炼橄榄油，虽然口感、品质不如初榨油，但营养价值不错，价格也便宜很多。