菜要好吃，食材很重要。跟五星级酒店厨师长杨剑铭学学买菜经吧。

　　包心菜：如果要炒着吃，就选个头小些、形状圆的。如果是做泡菜，就选又大又扁的，易入味。

　　白萝卜：有些萝卜小一些，表面有圈红色，这种萝卜适合烧汤。个头大，表面光鲜的大萝卜吃起来更脆，适合炒着吃。

　　土豆：大土豆适合炒着吃，本地小土豆适合做土豆饼等点心。

　　小提示：见《健康时报》总第875期5版《伤农菜，个个都是宝》