老寒腿花椒泡泡脚

　　冬天，有老寒腿毛病的人日子很难熬。郑州市第三人民医院中医科副主任医师卫建立推荐用花椒水泡泡脚。

　　先抓一把花椒加入适量水煎，待药效充分融入水中时倒入盆中，先熏双脚，等水温降到能下脚时用来泡脚。在这个过程中可以不断加入热的花椒水，以盖过脚踝为好，泡上半小时，以全身微微冒汗为宜。除了花椒外，还可以在水里加上艾叶。热水加热性药物效果好。

　　摘自1月6日《大河健康报》，陈锦屏/文

　　最营养五分钟鸡蛋

　　中国农业大学动物科技学院副教授徐桂云表示就营养和消化率来讲，煮蛋能达到100%，但若煮过头了，蛋白蛋黄都很硬，不利于消化吸收;若不熟，万一鸡采食了染有沙门氏菌等的饲料，鸡蛋就会被感染。所以，她建议吃煮到九成熟(蛋黄完全凝固，但还保持部分深颜色)的鸡蛋。可以试试“5分钟鸡蛋”煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟，停火后再浸泡5分钟。

　　摘自1月8日《京华时报》，夏 文/文