刘英华(左一)与读者进行交流。

　　活动背景：近日，由健康时报主办、日清奥利友(中国)投资有限公司协办的“科学选用食用油预防肥胖”健康讲座走进北京市朝阳区太阳宫社区。

　　主讲专家：刘英华，解放军301医院营养科副主任医师。

　　看到老爸老妈的“三高”指标、老公的啤酒肚和家里的小胖墩，最聪明的巧妇也开始犯难了：这没油的饭菜怎么烧啊!要知道，油脂是维持人体生命活动不可或缺的营养素之一，油脂摄入匮乏不仅达不到减肥的效果，还会影响各种激素的合成，造成各种代谢和生殖功能的异常及皮肤老化等严重后果。那么，如何才能让一家人吃得满意又健康呢?

　　“有一种脂肪，大家可能没听说过它的名字，但我们出生后第一口就吃过它，因为它存在于母乳中。”解放军301医院营养科副主任医师刘英华告诉大家，这种脂肪的确有减肥的功效，它叫做中链脂肪酸，是一种天然的人类长期食用的油脂。除了母乳，在牛奶及其制品、以及椰子、棕榈仁等植物中也含有中链脂肪酸。

　　我们平常食用的大豆油、葵花籽油、玉米油、橄榄油等的主要成分是长链脂肪酸。长链脂肪酸吸收后通过血液循环运输并储存在人体各组织中。在人体需要时，再被分解转化成能量。过量摄取时.没有被分解的那部分长链脂肪酸会以脂肪的形式存在于血液或储存在体内各组织，导致高脂血症脂肪肝、肥胖等疾病发生。

　　而中链脂肪酸碳链比较短，分子量小，在脂肪酶的作用下快速充分水解、易于吸收;几乎能全部转化成能量不造成脂肪积累并使您精力充沛。所以，它们不能被当作脂肪细胞的结构材料使用，也就不会增加体内的脂肪导致肥胖问题的出现。

　　专家提示：

　　很多人问，到底吃什么样的油好呢?其实，食用油也应多样化。不要拒绝饱和脂肪，它也有优势，比如不容易氧化;也不要过分依赖植物油，吃多了一样肥胖。中长链脂肪酸食用油虽有减肥作用，吃多了也会造成能量过剩。我们可以用中长链脂肪酸食用油替换日常生活中部分其他油脂，起调节平衡作用。

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　　日清公司通过食用酯交换技术开发的中长链脂肪酸食用油(以中链脂肪酸油、低芥酸菜籽油、蔗糖脂肪酸脂为主要原料)，克服了中链脂肪酸烟点低、易起泡的缺陷，可作为普通烹调油应用。坚持连续12周每天食用15ml，就可达到有效减脂的效果。