饮食不能太过精细，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生强调：健康需要动点“粗”，再忙也得熬锅杂粮粥喝。

　　每周一次杂粮粥 平时工作再忙，周末也得熬上一大锅八宝粥喝。要给家里建一个“小粮仓”，备好薏米仁、大麦、玉米、小米、燕麦、红小豆、豇豆和大米，有空就做杂粮八宝粥，还可加点红枣、莲子、百合等食材。可以摄入膳食纤维、维生素B1、维生素B2和许多矿物质等营养元素，另外，有利于肠道健康和预防慢性疾病。

　　杂粮窝头营养好 马冠生研究员建议，把玉米面、豆面和小米面和在一起做成窝头，不仅口感好，而且可以达到营养素之间的互补。谷类蛋白质中赖氨酸含量低，而豆类蛋白质中富含赖氨酸，两者搭配，能大大提高蛋白质的生理功效。

　　小提示：与精加工的粮食相比，粗粮更有利于防治高血糖。建议每天最好能吃一两以上的粗粮，帮助控制体重，减少慢性疾病的发病风险。