据《每日邮报》12月9日报道，过多摄取富含淀粉食物的女性乳腺癌患者，其乳腺癌复发率，比那些少吃淀粉量的女性乳腺癌患者要高。这些女性乳腺癌复发率为14.2%，而那些减少摄入淀粉量食物的女性，这一比率为9.7%。

　　这可能是因为精制的碳水化合物会导致胰岛素水平的增加，刺激癌细胞的生长所导致。而精制的碳水化合物，比如白面包和白面条中所含的淀粉会比谷物还要多。