张大妈是一位老高血压患者，她常常说：“我可不敢吃肉，否则血压更高了。”加上念佛，她选择了“吃全斋”，严格素食，拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入，其结果是血管弹性变差，导致血压骤然升高。在一次“敬菩萨”的烧香活动中，由于时间过长、劳累过度，张大妈一下昏倒在地，进了医院。

　　专家解说：

　　首都医科大学附属北京宣武医院门诊副主任刘力松：很多老年人自以为很懂养生，严格控制饮食，结果弄得营养缺乏。因为老年疾病的缘故，尽量少吃甜的或者咸的，高脂的食物，都是有必要的，但并不是说就不吃了，更不是说身体就不需要了。

　　健康时报记者采访王陇德院士时提到过健康膳食的“十个网球原则”，根据此理论，如果把每日摄入的全部食物分成十份的话，肉类要占一份。即使对于高血压患者，适当的摄入肉类和蛋类，可以增加血管的营养，保持血管良好的弹性。严格素食，一点肉都不吃，拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入，其结果是血管弹性变差。