食用不同的食品，血糖生成指数(GI)不同。但一般有个大原则：混合膳食的GI一般比单一的粮谷类GI低。

　　主食加工要粗糙

　　糖尿病患者所选择主食的GI应多在55以下，适当选择GI值在55～75之间的主食食物，避免GI值高于75的主食食物。

　　GI在55以下：大麦(整粒，煮)、黑麦(整粒，煮)、小麦(整粒，煮)、黑米粥、糙米(煮)、玉米面粥。

　　GI在55~75之间：小米粥、糯米粥、大米粥、小米(煮)、玉米片(高纤维)。

　　GI在75以上：烙饼、大米饭、面条(小麦粉)、糯米饭、馒头。

　　蔬菜多选叶和茎

　　蔬菜是低食物血糖生成指数的，特别是叶和茎类蔬菜。但南瓜(75)、胡萝卜(71)麝香瓜(65)、芋头(48)要少选，吃这种血糖生成指数高的食物时，要减少相应的主食量。菜肴中还可少量选用新鲜的肉、蛋、鱼、禽类。

　　而各种豆类及其制品的GI较低，尤其是大豆及其制品，患者可经常选用。

　　水果定量减主食

　　水果所含碳水化合物的种类以果糖为主，一般，果糖的GI比较低，因此可选水分多糖分少的水果少量食用，并酌情减掉部分主食。

　　但西瓜(72)、葡萄干(64)芭蕉(54)、香蕉(52)等GI很高的应避免选用。