近年来，欧美餐桌上渐渐少了白糖的身影，取而代之的是一种叫果糖的调味品。

　　首都医科大学附属北京友谊医院营养科营养师顾中一介绍，果糖与传统糖之间最大区别就是升糖指数低，如果食用葡萄糖后所产生的血糖升高指数为100的话，那么食用果糖后，人体的血糖升高指数仅为19～23，而蔗糖则高达65。

　　中国营养学会副理事长杨月欣指出，果糖是天然存在于水果和谷物中的，因此口感更纯正，而且稳定性也更高。

　　链接：由于果糖生产工艺高，在我国仅有西王集团具有生产及销售能力。目前，北京和山东的消费者已可以在各大超市购买，其他地区则需在悠活果糖网上商城购买，直至明年5月即可在全国范围内上架。