莲蓉月饼有红、白两种。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示，白莲蓉月饼是在生产过程中用亚硫酸钠将红莲蓉漂白的，从营养价值上讲，二者并无区别，亚硫酸钠是国家允许的常用漂白剂，安全性也能保证。但经漂白后的莲蓉，可能会出现二氧化硫残留的情况，且红莲蓉月饼的口味并不比白的差，因此，还是建议大家选择红莲蓉月饼。图为安徽省淮北市商业局幼儿园的小朋友在老师指导下学做月饼。