宜:常喝绿茶

　　防血管硬化

　　 中日友好医院中西医结合心内科主任医师  徐 浩

　　茶是世界上最好的保健饮料，饮茶不仅能增进营养，而且能预防高血脂和动脉粥样硬化等心脑血管病。茶叶中所含的茶多酚和茶碱等成分能改善微血管壁的渗透性能，增强血管的抵抗力，防止血管壁物质的过氧化作用，从而防止血管硬化。

　　但是高血压伴有冠心病、心律失常者不宜喝浓茶，每杯300克开水中放人2～3克茶叶，冲泡2～3次为宜。浓茶对心脏有兴奋作用，能引起心跳加快，甚至使病情加重。绿茶中茶多酚含量比红茶高，因此保健作用更佳。

　　 忌:常吃炸鱼

　　增中风危险

　　  上海市第一人民医院神经内科主任医师  祝 茗

　　煎炸鱼又脆又香，受到不少人的喜爱，殊不知，常吃炸鱼，会增加中风危险。

　　美国《神经病学》期刊报道，如果经常吃煎炸鱼，不仅起不到营养的作用，反而可能引发中风。研究人员解释，虽然鱼类中的不饱和脂肪酸有助于降低中风危险，但是，煎炸鱼肉的过程会把天然脂肪转化成反式脂肪酸，增加患中风的危险。在煎炸鱼时裹面挂糊稍微好一点，对鱼肉中的脂肪能起到一些保护作用。