红枣是中国的传统特产，其营养丰富，一直被列为上等滋补品。河南好想你枣业有限公司研发部经理王新才称：要挑出好枣有，两个方法。

　　看一看，红枣蒂端有穿孔或粘有深褐色粉末的，别要。好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅;皮薄核小，肉质厚而细实;如皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。一个重要的方法是，如红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，说明红枣已被虫蛀了，掰开后可看到肉核之间有一圈虫屎。

　　捏一捏，松软粗糙，湿软黏手的，别要。好的红枣，口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小。而如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而黏手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变.

　　需要提醒大家，一些黑心商贩还会卖被硫磺熏过的有毒红枣，要留意。比如被硫磺熏过的红枣外表特别光滑，如同打了蜡一样，光鲜圆润。颜色上，“红”且“鲜”，颜色较一致。而没被熏制的则呈暗红色，颜色有深有浅。在购买红枣时，可先咬开几粒尝一尝或闻一闻，而被硫磺熏过的红枣里层的肉体一般较正常红枣白(正常红枣呈黄色)，味道有点发酸且有股刺鼻的气味。

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　　一颗红枣“72变”

　　好想你枣业股份有限公司，运用现代食品加工技术和理念，让一颗小小的红枣“72变”，陆续研发出了以枣博士、枣片、红枣粉等为主导产品的10大系列200多种单品。

　　主要产品形态有枣干、枣片、枣粉、枣饮、蜜饯等，全部都是红枣衍生出来的产品。这些产品技术先进、口感好，质量过硬，深受广大消费者喜爱。

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