喜欢吃肉，血脂又高，怎么办?这是很多高血脂患者最纠结的问题。有没有办法既饱口福，又不影响血脂水平呢?北京朝阳医院营养师宋新给大家支几招。

　　肉类巧选择

　　首选鱼兔肉 少食内脏

　　首选鱼肉、兔肉，因为这些肉类含胆固醇、饱和脂肪酸很少;少吃猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”，因为其饱和脂肪酸含量较高;此外要少吃蛋黄、虾头、蟹黄以及猪肝、鸭肝等动物内脏，这些食物胆固醇含量非常高。

　　烹饪妙方法

　　吃肉要去皮 醋蒜蘸着吃

　　因为脂肪主要积聚在皮下，吃肉的时候要把皮去掉，用清水煮或者蒸熟。

　　此外，最好蘸着调料吃。调料建议用蒜泥和醋。醋可以增强肝脏机能、扩张血管、防止心血管疾病的发生。而每天吃几瓣大蒜，有助于降低胆固醇和血压。

　　搭配有讲究

　　肉菜要混搭 洋葱是首选

　　肉类要和其他食物搭配着吃。蔬菜多含膳食纤维，可增强肠道蠕动，加快胆固醇在人体内的代谢排出，减少人体对胆固醇的吸收。最好选择一些绿叶菜：菠菜、芹菜、小白菜、油菜等。

　　而洋葱可以降低胆固醇和血压、降低血液黏稠度，作用和阿司匹林类似，应该成为餐桌上的常客。

　　此外，在吃肉的同时，可以熬一些粗粮粥喝，如燕麦、荞麦、大麦，可以降血压和胆固醇，预防心脏疾病和大肠癌的发生。

　　水果不可缺

　　苹果防脂聚 山楂可降脂

　　饭后一个小时可以吃些水果，苹果最佳。因为苹果含有极为丰富的水溶性膳食纤维，能降低血液中胆固醇的浓度，还具有防止脂肪聚集的作用。

　　平时也可以取山楂干或荷叶单味煎水，代茶饮用，有较好的降脂除腻的作用。