编者按：“控糖饮食一苦一甜”系列文章本期结束。其实，营养专家常说：糖尿病患者没有不能吃的食物，只有不合理的吃法。因此会吃更重要。
　　苦：吃点苦菊解烦躁
　　受访专家：王玉梅，清华大学第一附属医院营养科主任。
　　中老年人一定不会忘记电影《苦菜花》吧，苦菜这个当年的穷人菜正悄然转变为现代人口中的佳肴。苦菊也是苦菜中的一种，属药食同源的植物。
　　苦菊能清心泻火，可帮助糖尿病患者解热去火，从而调节情绪，对稳定血糖有一定辅助作用。
　　同时，它的碳水化合物含量较低，患者可根据自己的喜好，适当吃些。一般将新鲜的苦菊洗净、沥干后加点盐、醋、蒜末等调料，凉拌着吃，清热解暑解烦躁。
　　专家提醒：苦菊因其性寒，体质虚寒的糖尿病患者一次不宜吃得过多。
　　甜：南瓜花卷含糖少
　　受访专家：于仁文，北京军区总医院高干病房营养师。
　　南瓜曾经引起过降糖争议，但适当食用也不失为糖友的美食。
　　用于控制血糖，最好将南瓜当主食吃，如蒸南瓜花卷。南瓜蒸熟碾成泥与面粉(1:3比例)混合擀片做花卷。一方面有效降低了碳水化合物的摄入量(南瓜花卷的碳水化合物含量约20%，而普通白面花卷约50%)，另外增加了膳食纤维摄入。
　　不推荐将南瓜纯粹当菜食用。一方面南瓜升糖指数较高，另一方面菜类加盐后，使得消化变快，容易产生饥饿感。
　　专家提醒：南瓜做菜时，一定减掉等量主食，避免一天之内碳水化合物摄入过多。