苦:莲子芯泡茶饮

　　受访专家：何晓琴，浙江省台州医院营养科副主任医师。

　　夏季宜养心，养心食物中，中医首推莲子芯(莲子中央的青绿色胚芽)。其实，“苦口婆心”的莲子芯也是糖尿病患者不错的选择。

　　实际上莲子芯很苦，因为它里面的牛角花素、甲基紫堇杷灵带有苦性。但它的钙、磷、钾含量非常丰富，有帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢的作用，同时有利于帮助患者控制血糖。

　　最简单的方法就是泡水喝。用莲芯12克，开水冲泡后代茶饮用，每天喝一点，还有降血压、清热安神等功效。

　　但莲子芯泡茶喝要分体质，因莲子芯偏寒，体质本身就寒凉的糖尿病患者就不建议用此方了。

　　甜:蒸山药作主食

　　受访专家：陈云芬，浙江省台州医院内分泌科糖尿病专职护士。

　　山药其貌不扬，但是内涵丰富，富含蛋白质和淀粉，既可作主食，又可当蔬菜，是糖尿病患者餐桌上的佳品。

　　切开山药，会分泌出黏滑的液体，其中有一种叫黏蛋白，能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。从而抑制饭后血糖急剧上升。

　　而且，山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。这些成分能帮助促进血液中葡萄糖的代谢。

　　新鲜的山药吃法很多，最简单的是蒸熟后做主食吃。需要注意的是，因山药里有淀粉，作主食吃时，其他主食要相应减少;当菜吃时，尽量不要选油炸的方式。